Hmmm lecker ….. eine Rezept aus dem Naturpark Hann. Münden: Wildkräuterquiche

Wildkräuter wachsen fast überall in unserem Naturpark Münden und jetzt im Frühling sprießen sie als Bereicherung für unsere heimische Küche! An sonnigen Böschungen, auf unberührten Wiesen, im lichten Buchenwald sind sie zu finden, die ersten Frühlingskräuter, und später eine ganze Schar von essbaren Wildpflanzen!

Hier geht es zum Rezept.

 

 

 

Zu Ostern regional genießen!

Unser Tipp zu Ostern: Diesmal kaufen wir die Zutaten für unser Osterfrühstück regional, denn Südniedersachsen hat nahezu alles für den kulinarischen Gaumenschschmaus am Morgen zu bieten.

Hier bekommen Sie mehr Informationen zum regionalen Ostergenuss und eine Liste mit Produzenten.

Regionale Braugerste für Einbecker Bier

Die Braugerste für das Einbecker Bier soll in Zukunft auch aus der Region stammen. Dafür hat das Einbecker Brauhaus mit sieben Landwirtschaftsbetrieben aus Südniedersachsen den Arbeitskreis „Regionale Braugerste“ gegründet.

Mehr Informationen gibt es hier....

fb Frank Bertram

Tipp zu Ostern von der Hardenberg Distillery aus Nörten-Hardenberg

Selbstgemacht schmeckt´s doch sowieso am besten. Wie wäre es passend zu Ostern mit einem leckeren selbstgemachten Eierlikör?

Und so einfach funktionierts:

Rezept:

  • 5 Eigelb
  • 100g Puderzucker
  • 1 Vanilleschote
  • 300g Schlagsahne
  • 180 ml Hardenberg Prima Sprit

Zubereitung: Eigelb in eine Schüssel geben. Anschließend das Mark einer Vanilleschote dazu geben. Als nächstes wird der Puderzucker durch ein Sieb über die Zutaten gestreut und die Schlagesahne wird untergerührt. Zuletzt noch Hardenberg Prima Sprit hinzugeben und die gesamten Zutaten kräftig verrühren. FERTIG?

Tipp: In kleinen Fläschchen abgefüllt ist der Eierlikör auch super, zum Verschenken an die Lieben.

Zu Ostern begrenzte Wiedereröffnung Natur-Erlebniszentrum Gut Herbigshagen

Wenn die gesetzlichen Regelungen es zulassen, ist das Natur-Erlebnishaus auf Gut Herbigshagen ab Ostern täglich von 11 bis 18 Uhr für Besucher wieder zugänglich. Geöffnet ist dann der Hofshop mit dem Besucherservice, die Ausstellungen können mit begrenzter Personenanzahl erkundet werden. Das Café GUT(e) auszeit HERBIGSHAGEN wird im Außenbereich geöffnet sein, Öffnungszeiten unter https://auszeit-herbigshagen.de/ oder unter info(at)auszeit-herbigshagen.de erfragen. Die Tiere aus dem Stall können täglich auf der Hofweide beobachtet werden.

Hier bekommen Sie mehr Informationen.

Die Brennerei Sebexen ist Kostbares Südniedersachsen

Wir gratulieren Inhaber Robert Strohmeyer herzlichst zur seiner ausgezeichneten #regionalQualität.

Die Brennerei Sebexen produziert seit 2019 hochwertige Obstbrände unter dem Slogan "Ökologisch erzeugte Edelbrände aus der Region“ Es wird nur unbehandeltes Obst von extensiv bewirtschafteten Streuobstwiesen im Landkreis Northeim verwendet. Die Premium Qualität wird durch 100% Handarbeit gewährleistet. Brennerei Sebexen: „Wir brennen für gute Brände" - dem stimmen wir uneingeschränkt zu

Mehr Informationen zum Produzenten bekommt Ihr hier: Profil Brennerei Sebexen

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Mit vielen Informationen rund ums Thema "Regionalität" in Südniedersachsen und alles was so dazugehört

Leinetaler Landkäserei

Probekäsen gestartet

Einen Überblick über die tollen Produkte aus Südniedersachsen geben wir euch hier ja immer wieder. Es gibt aber nicht nur tolle Produkte, sondern auch richtig gute Zusammenarbeit! Die Leinetaler Landkäserei ist ein Beispiel dafür. Eine Handvoll Milchbauern aus Südniedersachsen hat sich vor einiger Zeit zusammengetan und eine eigene Käserei gegründet mit dem Ziel, die Milch der eigenen Kühe zu Käse zu verarbeiten. Der Bau der Käserei ist jetzt abgeschlossen und das Probekäsen ist gestartet.. Das Ergebnis: Ein Käse, der so einzigartig ist, wie der Milchviehbetrieb, der dahinter steht.

Wir stellen vor: das Einbecker Mostwerk

Das Einbecker Mostwerk betreibt seit 2017 eine mobile Mostanlage. Neben der Lohmosterei, produzieren Siegfried, Stefan und Paul-Ferdinand Kappey (drei Generationen) hochwertige regionale Obstsäfte. 

Mehr Informationen zum Produzenten gibt es hier...

Regional einkaufen

Hier bekommen Sie regionale Kostbarkeiten aus Südniedersachsen im Handel..

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Kulinarische Geschenkboxen für Mitarbeiter und Kunden

Wir stellen Ihnen nach Ihren Wünschen thematisch regionale Köstlichkeiten aus unserer Heimat Südniedersachsen zusammen.

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Aus unserem Netzwerk: Regionale Kooperationen

Das Food-Start up Back mal! aus Sievershausen mit seinen Backmischungen für Zuhause und die Getreidemühle Sack aus Langelsheim.

Philipp Giersemehl berichtet: „Aufmerksam sind wir auf die Getreidemühle Sack durch die Herstellung der regionalen Dinkelmehle geworden. 

Mehr...

Kostbare News auf Facebook

Einbecker Senf ab sofort auch in Frankfurt -Sachsenhausen.

Nun hat die Einbecker Senfmühle auch die traditionsreiche Apfelwein - Gastronomie in Sachsenhausen mit einem Apfelsenf erobert. Für die gemütlichen und überregional bekannten Apfelwein - Restaurants von Frank und Pia Winkler „Daheim im Lorsbacher Thal“ und „Daheim in der Affentorschänke“ ist „Rainers feiner Apfelsenf für Frank“ entstanden. Sowohl in der Küche zu den (derzeit im Außer-Haus-Verkauf) angebotenen Speisen, als später wieder zur hessischen Vesper im Lokal und zum Verkauf im Shop in einem elegant designten und etikettierten Glas kommt der Einbecker Senf jetzt auch vor Ort in eigener Aufmachung seinen Fans entgegen.

Kostbares Südniedersachsen - regional, echt & ehrlich!

„Kostbares Südniedersachsen“ steht für regionale, echte und ehrliche Produkte. Dafür prüft ein unabhängiger Qualitätsausschuss die Mitglieder.

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